최근 음식 프랜차이즈 시장에서 제일 주목받는 이름 중 일부를 꼽으라면, 압도적으로 ‘야키토리동작’이 거론됩니다. 고급 닭 종류의 야키토리를 메인으로 선보이며 수준 높은 객단가와 견고한 수익성으로 예비 사업가들의 관심을 한 몸에 모으고 있는 야키토리동작 CEO C님을 뵙고 야키토리동작 창업의 성공 노하우와 브랜드 철학에 대해 깊은 이야기를 해보았습니다. Q: 야키토리동작이라는 브랜드가 음식 시장에 맨 처음 나타났을 때, 고급 꼬치구이라는 컨셉을 선택하신 색다른 비결이 있나요? A: "저희는 단순히 주류를 곁들이는 안주 음식을 판매하는 방식을 지양했습니다. 야키토리 하나로도 고객들에게 흠잡을 데 없는 미식 경험을 제공하고 싶었습니다. 따라서 최고급 재료 결정과 전문적인 조리 노하우에 초점을 맞추는 ‘프리미엄 전략을 선택했습니다. 이러한 방침이 궁극적으로 경합이 뜨거운 동작구 선술집 시장에서 저희 자리를 확고히 하는 핵심이 되었습니다." Q: 야키토리동작 성공은 궁극적으로 체인점의 많은 매출로 이어집니다. 야키토리동작 월매출의 노하우는 무엇이라고 보십니까? A: "저희의 도약 비결은 ‘가심비’에 있습니다. 손님들은 야키토리동작에서 평범하게 요리를 취식하는 행위가 아니고, 우아하고 아늑한 느낌 속에서 최상의 풍미와 서비스를 체험합니다. 이 경험은 자연스럽게 높은 일인당 평균 소비 금액과 재방문율로 연결되고, 결과적으로 체인점의 야키토리동작의 수익 수준을 높이는 핵심적인 요인이 됩니다. 또한 우리는 솔직한 정보 공개를 원칙으로 하며, 야키토리동작 홈페이지를 통해 현실적인 수익 데이터를 공개하고 있습니다." Q: 야키토리동작 사업을 고려하는 잠재적 사업가들에게 전하고 싶은 메시지가 있으십니까? A: "저희는 성공적인 사업은 점주(가맹점주)와 본사 사이의 확고한 신뢰 사이에서 시작된다고 믿습니다. 야키토리동작 초보 사업가도 숙련되게 경영할 수 수 있게 체계적인 교육과 운영 지원을 보장합니다. 저희 웹사이트를 통해 브랜드 신념과 사업 정당성을 깊이 있게 살펴보시고 같이 결실의 방향을 걸어 보시기를 희망합니다. 요리 사업은 정직함이 제일 큰 강점입니다. 저희는 최고의 퀄리티로 이 가치를 지켜 나아갈 것입니다." --- 야키토리동작 일반적인 체인점 장사를 넘어, 외식 문화의 신선한 기준을 제시하고 있습니다. 창업 성공에 대한 https://www.yakitoridongjak.com/ 확신을 제공하는 브랜드의 도약 스토리가 앞으로 어떻게 펼쳐질지 귀추가 주목됩니다. 예비 창업자들에게 야키토리동작 홈페이지는 결실의 가능성을 엿볼 수 있는 제일 신속하고 확실한 창구가 될 것입니다.